Торт Банановый рай  очень вкусный!   Часть 1

Бананы  в основном используются для приготовления различных десертов. Всегда хочется побаловать своих близких и любимых людей чем-нибудь вкусненьким. Попробуйте испечь вкусный банановый торт.

Начнем с приготовления Бисквита на сметане, нам понадобиться; Яйца  3 шт.; Мука 270 гр.; Сметана 20%  200 гр.; Сахар  240 гр.; Сливочное масло 50 гр.; Сода 1 ч. л.; Выкладываем  в миску 500 гр. размягченное, сливочное масло    всыпаем 240 грамм сахара и  взбиваем   добела.  Добавляем 3 яйца по  одному  и  продолжаем  взбивать.

Вкладываем  двести  грамм  сметаны двадцати  процентной, размешиваем венчиком,  слегка. Всыпаем  чайную  ложку соды  не  гашенную, размешиваем, венчиком. Добавляем   муку  в  нашу  массу  и вымешиваем  венчиком.   Разъёмную форму диаметром 26 см  я заранее застелила пергаментной бумагой,  не  смазывая маслом.

Выкладываем наше тесто.  Отправляем  в разогретую  духовку  до  180oС,  с начало выпекаем  на  среднем  огне, около   пяти минут,  затем  убавляем  огонь  и  выпекаем при  180oС  40 минут. Готовность  проверяем, проткнув бисквит  деревянной палочкой. Испекла два бисквита на сметане и разделю на три коржа.

Для приготовления бананового крема нам понадобиться; Бананы 5 штук; Сливки 33 %   500 мл.; Сливки 10%  300 мл.; Желатин 15 грамм; Сахар 250 грамм.  В 10% сливок  150 миллилитров, всыпаем желатин 15 грамм, перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут. Режем бананы на четвертинки.

На водяной бане растворим желатин при постоянном помешивании, оставим остывать до комнатной температуры. В чашку миксера вливаем 33% сливки 500 миллилитров и взбиваем.  Всыпаем сахар 250 грамм и взбиваем до полного растворения и добавляем 10% сливки 150 миллилитров.

Вливаем желатин и хорошо перемешиваем. Небольшое количество крема 200 грамм, оставлю для заключительного оформления торта. Выкладываем бананы, хорошо перемешиваем. На дно разъёмной формы 26 сантиметров, застилаем пищевую пленку и выкладываем первый корж.

Смазываем кремом и выкладываем второй корж и остатки крема. Выкладываем третий, последний корж,  заворачиваем в  пищевую пленку торт и убираем в холодильник на 3-4 часа. 

Торт Банановый рай  очень вкусный!   Часть 1

   

Фигурка обезьянки из  домашней  сахарной  мастики с медом

Фигурки из  сахарной мастики с медом  могут превратить простой торт,  в  произведение искусства.  Из домашней сахарной мастики можно  сделать всевозможные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!

Нам понадобиться крахмал, окрашенная мастика, шило, кисточка, вода, набор инструментов для мастики. Формируем овал из светлой мастики, это будет мордашка обезьянки. Обтягиваем овал темно коричневым цветом, формируем челку, вытягивая из темно коричневого цвета. Припылите пальчики крахмалом кукурузным.

Заготовку оставим немного подсохнуть. Делаем ушки, формируем небольшое углубление и туда добавляет мастику кремового цвета. Клеим уши, после того как приклеила ушки, оставим подсохнуть. Делаем углубление для глаз, туда добавляем мастику темно коричневого цвета.

Формируем носик и ротик при помощи шило. Наносим блики на глаза из белой мастики. Делаем брови, раскатываем тоненькую полоску из мастики темно коричневого цвета. При помощи шило намечаем, куда будем крепить брови. Отделяем небольшую часть мастики и вклеиваем.  Делаем свитер для обезьянки и приклеиваем голову.

Формируем руки из темной мастики, из светлой мастики делаем лапки и надсечем ножом пальчики. Делаем углубление и вклеиваем лапки и соединяем с туловищем. Формируем ножки и приклеиваем к туловищу. Лапки на ногах делаем аналогично как на руках. А так же вы можете просмотреть видео рецепты на моем канале в Youtube.

Фигурка обезьянки из  домашней  сахарной  мастики с медом

Мастика сахарная с медом домашняя

Фигурки из домашней  мастики сахарной с  медом

        

Фигурки из домашней  мастики сахарной с  медом

Фигурки из  сахарной мастики с медом  могут превратить простой торт,  в  произведение искусства.  Из домашней сахарной мастики можно  сделать всевозможные украшения, например: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт.

Как готовила сахарную мастику с медом,  Вы найдете,  нажав на фразу, Домашняя Сахарная Мастика с медом. Сахарная мастика мне очень нравиться тем, что готовые фигурки не трескаются, хорошо храниться в холодильнике в пищевой пленке. Для окрашивания мастики выбрала жидкие пищевые красители и блестки.

В инструкции жидкого пищевого красителя написано, что содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Изучив тему окрашивания мастики, нашла информацию о том, что в некоторых странах окрашенную мастику не едят, а воспринимают просто как оформление торта.

Выбор за вами кушать цветную мастику или нет, хотя она съедобная. Раскатываем окрашенную мастику и вырезаем формочкой в виде елочки для печенья. Смачиваем водой фигурку, украшаем и наносим блеск. Оставляем немного подсохнуть и убираем в пищевую пленку. Купила набор формочек для мастики, три снежинки разного размера.

Нам понадобиться самая маленькая, крахмал можно любой кукурузный или картофельный и окрашенная мастика в нежно бирюзовый цвет. Раскатываем мастику, нарезаем фигурки снежинки. Удаляем остатки мастики из формочки при помощи шило. Чуть подсушиваем и убираем в пищевую пленку до оформления торта.

Силиконовые формочки букв и цифр, заполняла мастикой и убирала в морозильник, вынимала фигурки, присыпала крахмалом, подсушивала и храню в пищевой пленке до оформления новогоднего торта. 

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Фигурки из домашней  мастики сахарной с  медом

      

Торт Нежность с творожным кремом и персиками.  Очень вкусный! Торт в домашних условиях.

Торт Нежность с творожным кремом и персиками изумительный и очень простой в приготовлении.  Торт Нежность с творожным кремом и персиками  состоит  из бисквита на сметане, творожного крема и  консервированных персиков.

Ссылка готовим БИСКВИТ НА СМЕТАНЕ. Ссылка на рецепт ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ. Нам нужно  восемьсот  двадцать грамм  консервированных  персиков,  восемь долек  в  сиропе. Из  них  я  нарезала половину дольками  и  выложила  на  тарелку,  и  точно также  нужно  нарезать  остальные половинки  персиков.

Испекла  два  бисквита  на  сметане,  теперь разделим  коржи  на  три  части  при  помощи нитки. Ножом  надрезаю  края  коржа. Протягиваю  нитку  в  надрез  края,  хвостики нитки  завязываю и  затягиваю  на  узел. На дно  разъемной  формы  застелила  пищевую пленку.  Выкладываем корж и  смазываем творожным  кремом.

Выкладываем  дольки  персика, смазываем кремом, сверху корж  смазываем  творожным кремом,   дольки персика,  смазываем кремом. Для  заключительного оформления торта оставляем  немного  крема и три дольки персика.  Выкладываем  последний  корж, заворачиваем  в  пищевую  пленку и  убираем в  холодильник  на 3-4  часа.

Обмазываем  торт и  края  остатками творожного  крема.  На  половину  торта натираю белый  шоколад  на  вторую половину торта  молочный шоколад, противоположную  сторону края  обсыпаю белым  шоколадом. Для заключительного оформления торта выкладываем  дольки персика  и  молочного  шоколада.

Торт Нежность с творожным кремом и персиками готов! Приятного аппетита!

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Торт Нежность с творожным кремом и персиками.  Очень вкусный! Торт в домашних условиях.

       

Мастика сахарная с медом домашняя

Мастика. Мастика сахарная с медом домашняя используется для декорирования торта. Сахарная мастика  с медом  применяется  и в других кондитерских изделиях. Мастикой сахарной с медом  можно покрыть  поверхность готового торта.  Благодаря Сахарной мастике с медом кондитерские изделия  будет иметь мягкие и разнообразные формы. Украшения из  сахарной мастики с медом  могут превратить простой торт,  в произведение искусства.  Из домашней сахарной мастики можно  сделать всевозможные украшения,  например: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!

Для приготовления нам понадобиться; Желатин 15 грамм; Вода 50 грамм; Сахар 1кг.; Мед 180 грамм; Пятнадцать  грамм  желатина всыпаем  в  пятьдесят  миллилитров  воды, помешаем  ложкой  и  оставим  набухать желатин. Сахар один  килограмм  разделю  в две  миски,  перемалываем  в  кофемолке и просеиваем.

(Сахарную пудру  можно  купить готовую). Выкладываем набухший  желатин  и  мед,  на водяной  бане  при  постоянном  помешивании доводим  до  полного  растворения  желатина, (желатин  очень  долго  растворяется,  по началу  складывается  ощущение,  что желатин  резиновый  и  вообще  не растворимый).

В  пятьсот  грамм  сахарной  пудры   вливаю желатин,  лопаточкой  перемешиваю до однородной  массы. На  стол  высыпаю  еще пятьсот  грамм  сахарной  пудры  и выкладываю  полученную  массу.  Замешиваю мастику  и  заворачиваю  в  пищевую  пленку. Хранить готовую мастику можно в холодильнике или год в морозильнике.

Мастика сахарная с медом домашняя готова для оформления торта!

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Мастика сахарная с медом домашняя

  

Творожный  крем для тортов.  Очень вкусный!

Крем творожный - рецепт нежного десерта.  Только  из самого свежего и качественного творога можно приготовить творожный крем. Рецепт для торта, например, творожный крем для бисквитного торта, для приготовления нужно смешать творог со взбитыми сливками,  чтобы творожный крем для бисквита стал еще более воздушный. А крем творожный для торта Медовик или крем творожный для эклеров готовят с добавлением сгущенки, чтобы вкус стал более насыщенным.

Для приготовления нам понадобиться; Творог 5% шестьсот грамм; Сливки 33% пятьсот миллилитров; Сахар триста грамм; Желатин десять грамм; Ванильный сахар один пакетик. В чашку  миксера  выкладываем шестьсот  грамм  творога  любой  жирности только  не  кислый. Взбиваем  до  мелких крупинок.

Вливаем 300  грамм 33%  сливок, пакетик натурального  ванильного  сахара, взбиваем до  однородной  массы. Всыпаем  300  грамм сахара, взбиваем  до  полного  растворения. Десять  грамм желатина  я  замачивала  в 200 мл. 33%  сливках  на  двадцать  минут. Растворим на  водяной  бане желатин при постоянном помешивании венчиком.

Творожный  крем  для  тортов  готов! Приятного  аппетита!  

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

  

Творожный  крем для тортов. Очень вкусный!

Бисквит на  сметане.  Очень вкусный!

Бисквит на сметане получается нежным,  пышным и воздушным, можно очень легко и быстро приготовить. Подойдет любимый крем и превратит ваш бисквит на сметане в очень вкусный торт.

Для приготовления нам понадобиться; Яйца  3 шт.; Мука 270 гр.; Сметана 20%  200 гр.; Сахар  240 гр.; Сливочное масло 50 гр.; Сода 1 ч. л.; Выкладываем  в миску пятьдесят грамм размягченное,  сливочное  масло    всыпаем двести   сорок   грамм   сахара   и   взбиваем добела.  Добавляем три  яйца по  одному  и продолжаем  взбивать.

Вкладываем  двести  грамм  сметаны двадцати  процентной, размешиваем венчиком,  слегка. Всыпаем  чайную  ложку соды  не  гашеную, размешиваем, венчиком. Добавляем   муку  в  нашу  массу  и перемешиваем  венчиком.  Разъёмную форму диаметром 26 см  я заранее застелила пергаментной бумагой,  не  смазывая маслом.

Выкладываем наше тесто.  Отправляем  в разогретую  духовку  до  180oС,  с начало выпекаем  на  среднем  огне, около   пяти минут,  затем  убавляем  огонь  и  выпекаем при  180oС  40 минут. Готовность  проверяем, проткнув бисквит  деревянной палочкой. Если на палочку тесто не налипнет,  значит, бисквит  готов.

Бисквит на  сметане  готов!  Приятного аппетита!  

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Бисквит на  сметане.  Очень вкусный!

    

Торт Наполеон - Рецепт Классический с заварным кремом. Очень вкусный!

Восхитительный торт Наполеон, очень вкусный воздушный торт, который пропитан заварным кремом с ароматом натуральной ванили. Самый распространенный торт среди любителей сладкого. Для  приготовления   слоенного  нам  понадобиться:  

Все   ингредиенты   должны  быть  холодными. Мука     550    грамм;    Масло    сливочное  400 грамм;  Соли  1  чайная  ложка;   Яблочный уксус   6%   1   столовая   ложка;  Яйца  1 штука;   Вода   150   миллилитров.    Наливаем ледяную       воду,       добавляем      соль, яблочный     уксус,     яйца     и     все    хорошо перемешиваем.

В  глубокую  миску  высыпаем  500  грамм муки  и  на крупной  терке  натираем предварительно  замороженное  сливочное масло  и  постоянно  пересыпаем  мукой. Теперь  очень  быстро   перемешиваем,  чтобы сливочное  масло  не  успело  растаять. Формируем  горку,  а  в  середине  углубление, и малыми  порциями   вливаем    нашу  смесь.

Постепенно собираем  наше  тесто  во  едино, но  не  замешиваем. Тесто  выкладываем  в пакет и  придаем  овальную  форму и  убираем на  2-3  часа  в  холодильник.  Тесто  делим  на 7   частей,   сформировала    семь    лепешек, не замешивая  теста,  т.е.  я  нарезала, присыпала  немного  мукой  и  предала овальную  форму.

Раскатываем  тесто,  сложила  в  два  слоя  и завернула  края,   и  снова  раскатала, постелила  пергаментную  бумагу.  Вырезаю ножом  лепешку  по  форме  тарелки. Перенесу на  лист  и  отправляем  в  нагретую  духовку до  220  градусов,  выпекаем  10-15  минут. Коржи  готовы!  Смазываем  ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ все   коржи  кроме  верхнего.

После  того  как  торт пропитается  в холодильнике  за  3-4  часа  я  его  оформлю. Посыпаем крошкой  от  коржей   слоенного теста. Торт  Наполеон  готов!  Приятного аппетита!  А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Торт Наполеон - Рецепт Классический с заварным кремом. Очень вкусный!

    

      

Торт Медовик. Медовый торт очень вкусный!

Очень  вкусный  Медовый  торт с  воздушными,  мягкими,  нежными  коржами.  Один  из любимых  тортов  моей  семьи,  особенно  в  холодные,  пасмурные,  дождливые весенние вечера  за  круглым  столом  с  чашечкой   чая  и кусочком  вкуснейшего   тортика, вкусить  сочетание   ароматных   медовых   коржей   с   ванильным  кремом  и миндальными  орехами.

Начнем   с   приготовления  теста  для медовых  коржей,   нам   понадобиться:   Яйца 2 штуки;   Сахара  200  грамм;    Муки    380 грамм;   Мед   3  столовые   ложки;  Сода  1 чайная ложка;  Яблочный  уксуса шести процентный  1  столовая ложка. Заранее подготовим  лист для теста  и на  него  просеем немного муки.

В  кастрюлю  на  водяной  бане  выкладываем сливочное  масло 130 грамм,  мед,  сахар, растворим   на медленном  огне при постоянном помешивании. Яйца  взбиваем венчиком. Вливаем тоненькой  струйкой  в нашу  массу, постоянно  помешивая. Всыпаем соду, перемешиваем, 1/3 муки, перемешиваем и вливаем   уксус  в  нашу  массу.

Тесто увеличивается,   и сразу всыпаем  муку, хорошо  перемешиваем,  снимаем  с  огня. Выкладываем  наше  тесто, сверху посыпаем мукой,  накрываем  пакетом   и  убираем  в морозильник  на  30-40  минут. Слегка замороженное   тесто  делим  на  7  равных частей,   формируем    лепешки  и  убираем  в морозильник  на  30 минут.

Из    морозильника    по   одному     достаем наши  лепешки   и   раскатываем  и  убираем на  10 минут   в   морозильник   для  того, чтобы раскатанный медовый корм  держал форму. Нижнюю часть разъемной  формы диаметром 26  см  смазала маслом, равномерно   при пылила  мукой,  убираем излишки  муки.

Выкладываем раскатанный корж, выравниваем и отправляем  в  нагретую духовку  до  200  градусов  на  10-15 минут. Переворачиваю на подготовленный  стол форму с  готовым, медовым коржом  и кисточкой  стряхиваю  излишки  муки,  и оставляем  остывать  корж,  все  остальные лепешки   выпекаем  аналогично.

Коржи  готовы,  смазываем  ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ (ссылка), посыпаем   орехами. Медовый  торт  готов!  Приятного аппетита!

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Торт Медовик. Медовый торт очень вкусный!