Торт Медовик. Медовый торт очень вкусный!

Очень  вкусный  Медовый  торт с  воздушными,  мягкими,  нежными  коржами.  Один  из любимых  тортов  моей  семьи,  особенно  в  холодные,  пасмурные,  дождливые весенние вечера  за  круглым  столом  с  чашечкой   чая  и кусочком  вкуснейшего   тортика, вкусить  сочетание   ароматных   медовых   коржей   с   ванильным  кремом  и миндальными  орехами.

Начнем   с   приготовления  теста  для медовых  коржей,   нам   понадобиться:   Яйца 2 штуки;   Сахара  200  грамм;    Муки    380 грамм;   Мед   3  столовые   ложки;  Сода  1 чайная ложка;  Яблочный  уксуса шести процентный  1  столовая ложка. Заранее подготовим  лист для теста  и на  него  просеем немного муки.

В  кастрюлю  на  водяной  бане  выкладываем сливочное  масло 130 грамм,  мед,  сахар, растворим   на медленном  огне при постоянном помешивании. Яйца  взбиваем венчиком. Вливаем тоненькой  струйкой  в нашу  массу, постоянно  помешивая. Всыпаем соду, перемешиваем, 1/3 муки, перемешиваем и вливаем   уксус  в  нашу  массу.

Тесто увеличивается,   и сразу всыпаем  муку, хорошо  перемешиваем,  снимаем  с  огня. Выкладываем  наше  тесто, сверху посыпаем мукой,  накрываем  пакетом   и  убираем  в морозильник  на  30-40  минут. Слегка замороженное   тесто  делим  на  7  равных частей,   формируем    лепешки  и  убираем  в морозильник  на  30 минут.

Из    морозильника    по   одному     достаем наши  лепешки   и   раскатываем  и  убираем на  10 минут   в   морозильник   для  того, чтобы раскатанный медовый корм  держал форму. Нижнюю часть разъемной  формы диаметром 26  см  смазала маслом, равномерно   при пылила  мукой,  убираем излишки  муки.

Выкладываем раскатанный корж, выравниваем и отправляем  в  нагретую духовку  до  200  градусов  на  10-15 минут. Переворачиваю на подготовленный  стол форму с  готовым, медовым коржом  и кисточкой  стряхиваю  излишки  муки,  и оставляем  остывать  корж,  все  остальные лепешки   выпекаем  аналогично.

Коржи  готовы,  смазываем  ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ (ссылка), посыпаем   орехами. Медовый  торт  готов!  Приятного аппетита!

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Торт Медовик. Медовый торт очень вкусный!

          

Торт  Сметанный, очень  вкусный,  попробуйте испечь!

Превосходный, нежный  торт!  Когда  хочется  праздника,  чего — будь  сладенького,  не только  на  день  рождения  или  на  большое  торжество, но и в будние дни, можно испечь легкий в приготовлении сметанный торт, пригласить  друзей,  родственников и в приятном общении, попивая чай с вкусным кусочком торта. Ощутить   сочетание легкого,  тающего сметанного  бисквита  и  нежного  ванильного  крема  с грецкими орехами.

Нам  понадобиться: Яйцо - 3 шт;   Сода - 1 ч. лож.;  Сахар - 200  гр.; Мука - 330 гр.; Ванильный сахар  - 1 ч. л.;  Масло сливочное - 100 г;  Сметана - 200 гр.; Грецкие   орехи – 70 гр.; Заварной крем  ссылка  на  видео  рецепт. Сливочное  масло  выкладываем в миску, добавляем   сахар,  ванильный  сахар  и взбиваем   добела.

Яйца  добавляем по  одному  и  продолжаем взбивать. Муку  добавляем в  нашу  массу  и перемешиваем  венчиком. В последнюю очередь  в сметану всыпаем  соду, размешиваем,  выкладываем  в  нашу  массу и перемешиваем. Разъёмную форму диаметром 26 см.  я заранее застелила пергаментной бумагой  и  смазала  форму  маслом.

Ссылка  на универсальный,  легкий  заварной крем. Выкладываем  грецкие  орехи  и  жарим до  золотистого  цвета. Размельчим  орехи,  но не  сильно. Надрезаем   кроя  пирога. Протягиваем  нитку  в надрезанные  кроя коржа,  завязываем   и затягиваем узел. Смазываем  кремом,  накрываем  и  так же смазываем.

Посыпаем  орехами. Сметанный  пирог  готов! Приятного  аппетита! 

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Торт  Сметанный, очень  вкусный, попробуйте испечь!

  

   

Торт Шоколадно - банановый очень вкусный! 

 Изумительно вкусный  торт!  Особенно  когда  хочется  праздника,  чего — будь  вкусненького,  не  только  на  день  рождения  или  на  большое  торжество,  а  просто    посидеть  за  круглым  столом  с  чашечкой  чая  с  кусочком   безумно  вкусного  торта   в  компании   семьи,  друзей,  родственников.  Ощутить   сочетание  легкого,  тающего  шоколадного  бисквита  и  нежного  сливочного  крема  с  кусочками  банана  под  шоколадной  глазурью.  Шоколадный бисквит хорошо поднимается и получается пышным и упругим.  

Ингредиенты приготовления бисквита:
100 г сливочного масла
250 гр. сахарной пудры; 4 яйца;
250 гр сметаны  30% FINE LIFE
240 гр. муки; 40 гр. какао порошка;                    1 ч. л. разрыхлителя;
 1/2 ч. л. соли.   

В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Оделяем белки и желтки в разные миски. К белкам добавляем соль и  взбиваем до плотной формы. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску, к желткам всыпаем одну столовую ложку сахарной пудры и взбиваем. 

В миску со сливочным маслом всыпаем сахарную пудру и взбиваем, пока масло не побелеет. Добавляем в нашу массу взбитые желтки, смешиваем и выкладываем сметану, слегка перемешиваем. Готовые белки их третью часть выкладываем в миксер и на маленькой скорости взбиваем.

Смесь муки, разрыхлителя и какао добавляем в нашу массу и размешиваем, пока мука не растворится, на маленькой скорости (лучше всего смешивать вручную лопаточкой снизу вверх). В последнюю очередь выкладываем полностью белки и размешиваем. Разогреваем духовку до 190oС.

В разъёмную форму диаметром 26 см заранее застелила пергаментной бумагой. Выкладываем наше тесто и отправляем в духовку. Выпекаем 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем, проткнув бисквит деревянной палочкой. Если на палочку тесто не налипнет, значит, бисквит готов.

Шоколадный крем. 

Ингредиенты приготовления крема;

100 гр. шоколада, не меньше 50%какао

100 мил сливок 35% жирности

90 гр. сливочного масла

100 гр. сахарной пудры.

Растопим шоколад на водяной бане. Выкладываем шоколад и вливаем сливки, постоянно помешивая до образования однородной массы. Размягченное сливочное масло хорошо взбиваем с сахарной пудрой добела. Затем добавляем не горячую шоколадную массу частями в сливочное масло и хорошо взбиваем.

 Сливочный банановый крем (основной)

Ингредиенты приготовления крема

Сливки 400 гр. (35%жирности)

Сливки 350 гр. (20% жирности)

Сахарной пудры -250 гр.

Желатин 10 гр. Бананы 3 шт

Желатин замачиваем в 100 гр. сливок 20%, на 20 мин. Нарезаем бананы  и пока убираем их в сторонку. В миску миксера вливаем сливки 35% , всыпаем сахарной пудры и взбиваем, после того как сливки хорошо взбили, постепенно добавляем остатки 20% сливок, слегка перемешиваем.

 Теперь на водяной бане растопим желатин в сливках до однородной массы. Оставим пока, пусть слегка пристынет до комнатной температуры. К взбитым сливкам добавляем бананы и перемешиваем, постепенно добавляя желатин. 

Крем готов.

В разъёмную форму для выпечки мы выкладываем корж (делила коржи на три части, при помощи ножа делаем два горизонтальных надреза у бисквита, протягиваем нить сложенную вдвое вокруг надреза, завязываем концы и затягиваем на узел, убираем нитку), на него выкладываем половину крема.

Теперь нам нужно положить второй корж и на него выкладываем вторую половину крема. Затем нужно положить последний корж накрываем фольгой и убираем в холодильник на 3-4 часа. Снимаем фольгу и аккуратно ножом проходим по стенке формы для того чтобы отделить торт. 

  Освобождаем от формы. Обмазываем шоколадным кремом.  Торт готов!

Приятного аппетита! 

Вы можете просмотреть видеоролик, как я наглядно готовлю, на моем канале в Youtube.  

ТОРТ ШОКОЛАДНО  -  БАНАНОВЫЙ  ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!