Торт «Муравейник» домашний рецепт. Муравейник Торт. Очень вкусный!

Торт «Муравейник» это простой в приготовлении, вкусный тортик и подходит для любого случая, как для праздничного, так и для повседневного чаепития.

Для приготовления теста нам понадобиться: Мука; Сахар 100 грамм; Соль на кончике ножа; Сметана 20% 120 грамм; Сливочное масло 200 грамм; Яйца  2 штуки (точнее 2 желтка); Разрыхлитель чайная ложка; Сода одна третья  чайной ложки; В муку всыпаем ½ чайной ложки разрыхлителя  и венчиком перемешиваем.

В чашку миксера выкладываем сливочное масло, всыпаем сахар, взбиваем добела, добавляем два желтка и соль,  продолжаем взбивать. Всыпаем муку, взбиваем до образования мелких комочков. В сметану всыпаем соду, перемешиваем и  добавляем, вымешиваем мягкое тесто.  Делим тесто на части, убираем на 20 минут в холодильник.

Охлажденное тесто перекручиваем,  через мелкую мясорубку, равномерно выкладываем на противень застеленной фольгой. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20 – 25  минут в зависимости от вашей духовки. Выпекаем до золотистого цвета, и дадим песочному печенью полностью остыть.

Для крема нам понадобится: Мед 75 грамм; Шоколад на ваш вкус; Сливочное масло 160 грамм; Вареная сгущенка 1 банка  (380 г); В чашку миксера выкладываем 160 грамм сливочного масла, 50 грамм меда и одну банку густой вареной сгущенки, взбиваем до однородной массы, крем получается очень вкусным.

Измельчим печенье в крошку среднего размера, всыпаем туда и хорошо перемешиваем. Готовую массу выкладываем на блюдо и руками формируем торт в виде муравьиной горки. Сверху поливаем медом, натираем шоколад, теперь оставим на 2 часа при комнатной температуре и убираем на 3 – 4 часа в холодильник.

Торт Муравейник готов! Приятного чаепития!

Секреты приготовления смотрите в видео рецепте  на моем канале YouTube 

      

Торт «Муравейник» домашний рецепт. Муравейник Торт. Очень вкусный!

             

Зур Бэлиш. Пирог с мясом и рисом. Пирог с маринованным мясом и рисом. Татарская кухня.

Зур бэлиш - в переводе с татарского языка  - "большой пирог"- с начинкой из говядины или баранины, птицы,  в сочетании с картофелем или рисом  один  из самых вкусных блюд татарской кухни.

Начнем с приготовления начинки, нам понадобиться: Говядины   800 грамм; Рис  200 грамм; Лук 300 грамм; Горчица 1,5 ч. л.; Соль, перец по вкусу. Нарежу  мясо кубиками и выкладываем  в  глубокую миску, режем  лук. Добавляем домашнюю горчицу, соль  перец  по вкусу, перемешиваем. Убираем в холодильник мариноваться на 3-4 часа.

Готовим  тесто  нам  понадобиться: Сметана 15 %  150 грамм; Молоко 30 мл.; Дрожжи ¼ ч. лож.; Яйцо 1 штука;  Сода 1 ч. лож.; Соль 1 ч. лож.; Мука  550 грамм; Сливочное масло 180 грамм. В теплое молоко всыпаем дрожжи, перемешиваем. В  миску выкладываем сметану,  всыпаем соду,  перемешиваем и оставим  на  некоторое  время.

Растопим сто восемьдесят грамм сливочного масла. Одно  яйцо  взбиваем  венчиком, вливаем  в  миску  со сметаной,  добавляем чайную  ложку  соли, дрожжи, перемешиваем. Всыпаем  пятьсот пятьдесят  грамм  муки, вливаем растопленное сливочное масло, замешиваем  тесто, накрываем   крышкой  и   пока  убираем.

В небольшой кастрюле поставим кипятить, двести миллилитров воды. В кипящую воду всыпаем  двести грамм риса, варим всего семь минут и оставляем разбухать под крышкой, дополнительно ещё можно завернуть кастрюлю в полотенце. Остывший рис всыпаем  в миску с маринованным мясом, перемешиваем.

Тесто  делим  на  две неравные части. Раскатываем  тесто маленькую часть в диаметре около 20 сантиметров. Вторую часть раскатала  в  диаметре  около,  сорока сантиметров. Разъемная форма  для выпекания  диаметром  26    сантиметров. Не смазывая  маслом  форму  для  выпечки, выкладываем  тесто и  разравниваем.

Выкладываем  начинку,  разровняем. Загибаем  края  теста  вовнутрь,  накрываем маленькой  частью  теста и плотно склеиваю края,  теперь красиво оформляю  края пирога, рисунок в виде «цепочки». У пирога отверстие закрываем кусочком теста.  Отправляем  в разогретую  духовку  до  двухсот  градусов. Выпекаем  полтора  - два  часа.

Пирог "Зур Бэлиш" готов!  

Приятного  аппетита!          

Секреты приготовления смотрите в видео рецепте  на моем канале YouTube 

Зур Бэлиш. Пирог с мясом и рисом. Пирог с маринованным мясом и рисом. Татарская кухня.