Дрожжевое тесто на  сметане для пирогов, пирожков. Очень вкусное! 

Из этого Дрожжевого теста на  сметане можно выпекать булочки, плюшки, ватрушки, хлеб, рулеты выпечка мягкая, нежная, воздушная и долго не черствеет.

Для приготовления нам понадобиться; Молоко 80 мл.; Сахар 2 ст. лож.; Дрожжи 1,5 ч. лож.; Яйца 3 штуки; Соль 1,5 ч. лож.; Сметана 20%  400 грамм. Все  ингредиенты  должны быть  комнатной  температуры. В восьмидесяти  миллилитрах  теплого  молока растворим    две  столовые  ложки  сахара  и полторы  чайной  ложки  дрожжей.

В  большую  миску  выкладываем  три  яйца, полторы  чайной  ложки  соли  и  венчиком слегка  взбиваем.  Добавляем  сметану, смешиваем  и  вливаем  опару,  слегка размешиваем,  всыпаем восемьсот  грамм   муки.  Замешиваем  тесто,  накрываем крышкой   и  оставляем  на  некоторое  время, чтобы  тесто  поднялось.

Тесто на сметане готово для приготовления блюд. 

Приятного аппетита!

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Дрожжевое тесто на  сметане для пирогов, пирожков. Очень вкусное! 

Чебуреки домашние с мясом, сочные. Очень вкусные!

Очень вкусные Чебуреки с хрустящей,  золотистой  корочкой и сочной  мясной  начинкой внутри, вкуснейший аромат, так и манит скушать это мясное удовольствие в тесте! Правильно приготовленный с качественным мясом чебурек – это очень вкусно! Чебуре́к —  традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов.

Для приготовления нам понадобиться;  Фарш 500 грамм; Соль 1 ч. л.; 

Черный перец ¼ ч. л.; Лук репчатый 1 средний; Молоко 100 мл.; Яйца  2 штуки. В  пятьсот  грамм  фарша  у меня  уже    добавлена    одна   чайная   ложка соли,  выкладываем  один средний репчатый лук,  измельченный  блендером  или  можно перекрутить  через  мясорубку.

Молотый  черный  перец  можете  добавить по вкусу, моя  семья  любит  более  острое,  чтобы вкус  перца чувствовался,  я  добавляю на пятьсот  грамм  мяса  одну  вторую   чайной ложки,  если  свеж молотый,  то  одну  третью чайной ложки.  Добавляю  два  яйца,  фарш перемешиваю,  молоко  сто  миллилитров и   перемешиваю.

Ссылка  как  я готовлю  Домашнее  тесто  для чебуреков. Тесто  делим  на  части  по пятьдесят  шестьдесят   грамм.  У  меня получилось  тринадцать  частей. Раскатываем толщиной  два  миллиметра,  выкладываем фарш  и  лепим  чебурек. Из  приготовленного по  моему рецепту  теста  и  фарша получилось  тринадцать  чебуреков.

Жарим  на  подсолнечном  масле  до готовности.  Домашние  чебуреки   готовы! Приятного  аппетита! 

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Чебуреки домашние с мясом, сочные. Очень вкусные!

  

Бешбармак (домашний рецепт) из баранины, говядины и конины. Очень вкусный!

Бешбармак представляет собой блюдо, состоящее из ассорти  отварного мяса - баранины, конины, говядины  и домашней яичной лапши. Бешбармак – это блюдо  среднеазиатской кухни. С тюркского языка  дословно переводится, как «пять пальцев». Это словосочетание подразумевает, что бешбармак едят руками. Перед едой  совершался специальный ритуал по омовению рук.  Бешбармак вкусное и сытное блюдо!

Для приготовления нам понадобиться: Баранина 0,7 кг.; Говядина 0,7 кг.; Конина  0,7 кг.; Лук репчатый 4 шт.; Картофель средний  5 шт. Выкладываем  мясо  на  дно  кастрюли, наливаем  воду и  ставим  на  плиту вариться. До  того  как  бульон  закипит,  я начинаю собирать  пенку,  для  того  чтобы  бульон  был прозрачный.

Ссылка  как  я  готовлю  Домашнее  тесто  для бешбармак. Раскатываем  тесто  как  можно тоньше,  благодаря  тому,  что  тесто  мягкое  я раскатала  толщиной  один  миллиметр, разрезаем  на  четыре  части. Мясо практически  готово  теперь  я  добавляю соль, довариваем  мясо.  Картофель  пять штук  разрезаю пополам.

Нарезаем  репчатый  лук,  средние   четыре штуки  полукольцами,   выкладываем  в маленькую  кастрюльку. С  поверхности бульона  собираем  половником  жир  и вливаем  в  кастрюльку  с луком.  Солю  и перчу  по  вкусу,  накрываю  крышкой  и  пока убираю  в  сторону. Вытаскиваем  готовое мясо,  накрываем  крышкой.

Отправляю  картофель  вариться,  как  вода закипит,  поставлю  тише огонь  и  буду варить до  готовности.  Картофель  сварился, вытаскиваю. Как  только  бульон  закипит, буду варить  лапшу  частями  и  выкладывать на  блюдо. Отделяем  мясо  от  кости и нарезаем,  выкладываем  поверх  лапши  в центр.

Выкладываем  по  краю  картофель и  сверху мяса  лук,  поливаем  бульоном. Бешбармак готов!  Приятного  аппетита! 

А так же вы можете просмотреть видео рецепт на моем канале в Youtube.

Бешбармак (домашний рецепт) из баранины, говядины и конины. Очень вкусный!

     

Пельмени Домашние  с мясом,  сметаной. Очень вкусные!

Очень вкусные домашние пельмени с мясом, сметаной и грибами.  Пельмени – это интернациональное  блюдо   мяса в тесте. У народов нашей планеты в кулинарии аналоги рецепта это буузы,  равиоли,  хинкали.  Конечно, все эти блюда имеют определенные отличия, но в основе каждого рецепта   мясо и пресное тесто, которые впоследствии отвариваются в воде.

Для  приготовления,  приблизительно  90-100 пельменей  нам  понадобиться. Грибы шампиньоны 400 грамм; Сливочное масло 60 грамм; Фарш 500 грамм; Репчатый лук 1 штука; Соль, перец по вкусу. Грибы шампиньоны  четыреста  грамм  нарежем.  В сковородке  растворим  восемьдесят   грамм   сливочного  масла.

Выкладываем  нарезанные  грибы шампиньоны,   посолим  и  поперчим  по вкусу.   Обжариваем  при  постоянном помешивании,  до  готовности,  то  есть  весь бульон  от  грибов  шампиньонов  должен, испарится.  Репчатый  лук  в  фарш   не  режу, а  измельчила  блендером,  для  того  чтобы пельмени  были  сочными.

В  фарш добавляю 1ч. л. соли,  одну  треть чайной  ложки  перца,  выкладываем репчатый  лук и  перемешиваем. Фарш  готов. Для  того  чтобы  посмотреть  как  я  готовлю пельменное  тесто, которое  не  рвется  во время  варки  и  мясной  бульон  сохраняется в пельменях,  нажмите  на  фразу  «Домашнее пельменное  тесто».

Раскатываем  тесто, вырезаем  кружочки, выкладываем  чайной  ложкой  фарш  и лепим  пельмешку,  более  подробно  вы можете  посмотреть  видео рецепт на моем канале в Youtube.

Пельмени Домашние  с мясом, сметаной. Очень вкусные!